![]() 食品の酸化は、食品の腐敗を招き、食品の化学組成や栄養価を変化させる破壊的なプロセスです。. これを防ぐか、または酸化のプロセスを遅らせるために、酸化防止食品添加物は食品に添加されます. 酸化防止剤が添加されている食品のリストは、植物油、動物性脂肪、肉、魚、家禽、焼き菓子、ジャガイモ製品、マーガリン、サラダドレッシングなどです。. 人気の抗酸化食品 抗酸化ビタミン - アスコルビン酸 - E300 抗酸化ビタミンはアスコルビン酸(ビタミンC)が含まれています. この抗酸化ビタミンは、ビール、カットフルーツ、ドライポテト、ジャムに使用されています。. これらの食品中の抗酸化ビタミンは酸化を防ぐことによって食品の変色を防ぐのに役立ちます. それはまた加工の間に失われるジャガイモのビタミンCの代用として機能することができます. ビタミン クエン酸 効果 髪の毛 違いクエン酸 - E330 それはビスケット、ジャム、缶詰の果物、アルコール飲料、チーズと乾燥スープで使われます. 食品の変色を防ぎ、他の物質の抗酸化効果を高め、ジャムやゼリーのpHを調整するなど、さまざまな用途があります。. トコフェロール - E306 この酸化防止食品添加物は、脂肪酸やビタミンの酸化を減らすためにミートパイやオイルに使われています。. ブチル化ヒドロキシアニソール(BHA) - E320 ブチルヒドロキシアニソール(BHA)はマーガリン、オイル、クリスプ、チーズに使われています。. また、これらはある種の癌、関節炎およびこれらの種類のより多くの状態の予防と関連しています.
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May 2019
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